小龍蝦的家常做法，你知道嗎？

夏日炎炎，燒烤攤、大排檔上，那紅得發(fā)紫、麻辣鮮香的小龍蝦，簡直是人間美味。不過，每次出去吃，錢包都會瘦一圈，而且那排隊、等位的時間，哎，想想都心疼。其實，在家自己動手做小龍蝦，既省錢又放心，何樂而不為呢？

第一步：選蝦與準(zhǔn)備

1. 蝦的選擇：不是所有小龍蝦都是英雄，得選那些殼硬、色鮮、活蹦亂跳的。別選那些死蝦、軟殼蝦，否則口感差還容易拉肚子。
2. 清洗：買回來的小龍蝦得好好洗，用刷子刷去泥沙，剪去蝦須和肚子上的黑線，這可是藏污納垢的好地方。
3. 調(diào)料準(zhǔn)備：蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮，還有神秘的“十三香”，都是必不可少的。

第二步：炒與煮

1. 油熱下鍋：鍋里倒點油，熱了之后，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜、干辣椒扔進去，爆炒出香味。
2. 蝦的舞蹈：看到鍋里的調(diào)料快變黑時，趕緊把小龍蝦下鍋。這時候，它們就像參加舞會的公主，開始翩翩起舞。
3. 湯汁的魅力：倒點料酒、生抽，撒點鹽，再加點水，蓋上鍋蓋，中小火煮個15分鐘。這期間，你可以做個面膜，或者刷個抖音，反正別盯著鍋就行。
4. 收汁與起鍋：15分鐘后，打開鍋蓋，看到湯汁快收干時，撒點蔥花，再撒點十三香，翻炒均勻，就可以起鍋了。

第三步：吃與分享

1. 享受美味：好了，現(xiàn)在你可以找個涼快的地方，坐下來慢慢享受你的勞動果實了。記得，吃之前先吮吸一下蝦頭，那里可是精華所在。
2. 分享快樂：別忘了叫上幾個好友，一起分享這美味與快樂。你會發(fā)現(xiàn)，自己動手做的小龍蝦，比外面的更香、更實惠。

小貼士：

• 吃小龍蝦時，別喝太多冷飲，容易拉肚子。
• 吃完后，記得把蝦殼收拾干凈，不然家里會變成“蝦殼海洋”。
• 夏天吃小龍蝦，別忘了配上冰啤酒，那才叫一個爽！

好啦，現(xiàn)在你知道怎么在家做小龍蝦了吧？下次別再出去吃那些貴得離譜、可能還不衛(wèi)生的了。自己動手，豐衣足食，這才叫生活！