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在澳門，霸王茶姬以其獨特的“原葉鮮奶茶”深受消費者喜愛，但細心的消費者發(fā)現(xiàn)，這家品牌的水果茶似乎并不那么容易被找到。打開其小程序，雖然菜單上列出了如浮生夢提（主打葡萄）、云海芒芒（主打芒果）和觀音香椰（主打椰子）等誘人的水果茶選項，但實際上許多消費者發(fā)現(xiàn)，這些水果茶往往并不在菜單上，或者已經(jīng)售罄。

這一現(xiàn)象并非個別，在北京的多家霸王茶姬門店，消費者都發(fā)現(xiàn)，除了檸檬茶之外，其他水果茶似乎都“消失”了。這讓人們不禁好奇，霸王茶姬的水果茶，究竟去哪兒了？

從品牌介紹到官方網(wǎng)站，霸王茶姬似乎并不太重視水果茶。盡管在品牌定位中提到了“原葉鮮奶茶”及其招牌產(chǎn)品“伯牙絕弦”，但水果茶卻從未被提及。事實上，早在2019年，霸王茶姬曾零星推出過水果茶產(chǎn)品，但很快就從菜單中消失了。

然而，在現(xiàn)制茶飲市場，水果茶一直是一個熱門品類。無論是喜茶的“多肉葡萄”系列，還是奈雪的茶的“霸氣楊梅”，都是其銷售榜單上的明星產(chǎn)品。甚至，就連蜜雪冰城這樣的品牌，也將“棒打鮮橙”和“蜜桃四季春”等水果茶焊在了菜單上。

在業(yè)內(nèi)人士看來，水果茶市場之所以如此內(nèi)卷，不僅因為水果種類越來越新奇，還因為品牌在特定季節(jié)會推出限定水果茶，如夏天的西瓜、冬天的柿子等。然而，霸王茶姬似乎并不受這些趨勢的影響，其重心依然放在“原葉鮮奶茶”上。

資深現(xiàn)制茶飲行業(yè)從業(yè)者穆亦晨認為，現(xiàn)制茶飲品牌幾乎都由加盟驅動，加盟帶來規(guī)?；?，規(guī)?；瘞砀嗟睦麧?。然而，水果茶，尤其是新鮮水果，在供應鏈上是個“大敵”，不易儲存、不易運輸，甚至不易制作。對于根基不深的“新品牌”而言，水果茶或許是個燙手的山芋。

那么，霸王茶姬的商業(yè)模式究竟是怎樣的呢？在業(yè)內(nèi)人士看來，霸王茶姬的成功在于其大單品策略和“新中式營銷”。通過聚焦單一品類，如招牌產(chǎn)品“伯牙絕弦”，霸王茶姬實現(xiàn)了更高的效率和更快的出杯速度。同時，通過包裝和IP聯(lián)名等“新中式營銷”方式，霸王茶姬吸引了大量加盟商，實現(xiàn)了快速擴張。

然而，對于霸王茶姬來說，問題就變成了——原葉鮮奶茶，這種比水果茶更簡單的產(chǎn)品，究竟能火多久？畢竟，在現(xiàn)制奶茶的世界里，風口一直在變化。然而，對于霸王茶姬來說，其客單價已經(jīng)是這些品牌中最高的，這意味著它可能并不完全依賴于“健康”的潮流。

最后，盡管霸王茶姬的水果茶似乎“消失”了，但這并不影響其作為現(xiàn)制茶飲界的一匹黑馬的地位。畢竟，在消費者看來，喝奶茶更重要的是“情緒價值”，究竟選擇珍珠奶茶、水果茶還是原葉鮮奶茶，開心才是決定一切的因素。