摘要：辣炒螺絲肉是一道口味濃郁的傳統(tǒng)川菜，做法簡單但是需要一定的技巧。本文將從選材、調(diào)味、烹飪技巧等方面探討如何做出一道美味的辣炒螺絲肉。一、選材關(guān)鍵1、選擇新鮮的螺絲肉，質(zhì)地鮮嫩，沒...