淀粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物，主要貯存在植物的種子和塊莖中。日常生活中常用的淀粉主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、紅薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀...