陽春三月，萬物復蘇，一派欣欣向榮！但是，春節(jié)過后，消費市場步入周期性的淡季，近期，多種肉類價格逐步走低，涉及牛肉、羊肉，市場出現(xiàn)了“大掉價”的現(xiàn)象。但是，在豬肉方面，肉價卻逆勢走強，價格重返“10元時代”，那么，市場發(fā)生了啥？
據(jù)官方消息了解，目前，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，全國豬肉批發(fā)均價在20.27元/公斤，價格漲破了10元/斤，而在牛羊肉方面，羊肉批發(fā)均價降至63.86元/公斤，牛肉價格降至68.65元/公斤，牛羊肉價格相比此前的高點，普遍下調(diào)了3~4元/公斤！
從市場反饋來看，目前，在牛羊肉方面，新發(fā)地批發(fā)市場整羊價格降至22元/斤，下降了3元/斤左右，羊前腿肉30~31元/斤，羊排價格降至22~23元/斤！在牛肉方面，整牛價格在22.5~25.5元/斤，其中，牛腱子肉在30~31元，牛腿肉在26~27元/斤，牛排價格在28~30元/斤，相比此前也下降了3~4元/斤！
牛羊肉“大掉價”，市場呈現(xiàn)萎靡不振的走勢！
一方面，由于春節(jié)過后，務工人員返程，居民購買力水平下降，而牛羊肉價格雖然降價明顯，但是，居民替代消息較為積極，尤其是，階段性雞蛋價格普遍不足4元/斤，禽肉價格也較為低廉，市場消費需求萎靡不足；
另一方面，國內(nèi)牛羊肉供應充足，國產(chǎn)育肥牛羊價格震蕩走低，而進口牛羊肉涌入市場，進一步?jīng)_擊了生鮮牛羊肉的表現(xiàn)，尤其是，進口羊肉成本不足14元/斤，性價比較多，部分餐飲行業(yè)多以冷凍牛羊肉替代為主！
如今，消費市場步入淡季，牛羊肉“大掉價”，相比春節(jié)前普遍下降了3元/斤左右，但是，在豬肉方面，價格卻逆勢走強，目前，國內(nèi)批發(fā)市場豬肉均價漲入“10元時代”。據(jù)網(wǎng)友反饋，在南北地區(qū)，主流農(nóng)村集市普通豬肉價格在11~13元/斤上下！
豬肉價格走強，主要受生豬價格上漲影響！據(jù)悉，春節(jié)過后，生豬價格短暫跌至13.52元/公斤，但是，目前豬價漲至14.54元/公斤左右，階段性豬價上漲幅度在7.5%左右！
而支撐生豬價格上漲，一方面，受去年底豬場疫病影響，生豬產(chǎn)能去化加快，階段性仔豬以及標豬供應緊張，仔豬價格走高，帶動了養(yǎng)殖戶看漲的情緒，市場壓欄增重積極性轉(zhuǎn)強，大廠頻繁縮量拉漲；另一方面，階段性市場補欄需求旺盛，主流二次育肥受看漲情緒支撐，補欄標豬積極性高漲，這也支撐了生豬價格的走高！
不過，雖然，豬價上漲較為明顯，但是，豬肉跟漲表現(xiàn)較為一般！春節(jié)前，2月9日，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場豬肉批發(fā)均價在22.96元/公斤，春節(jié)后價格持續(xù)走低，3月11日價格降至19.89元/公斤，階段性觸底年后的新低，不過，最近幾日價格再次回升，目前，豬肉批發(fā)均價在20.27元/公斤?？梢?，豬肉價格年后以觸底回升為主，價格普遍橫盤在20元/公斤上下！
個人認為，近期，生豬價格逆勢上漲，年后觸底反彈幅度在7.5%左右，雖然，屠企也有跟漲的表現(xiàn)！但是，由于消費市場處于淡季，階段性缺乏節(jié)假日的支撐，市場對于豬肉漲價承接能力不足，因此，屠企白條豬出廠難度較大，批發(fā)市場剩貨壓力較多，這也造成階段性屠宰場毛白價差不斷收窄。從市場反饋來看，目前，國內(nèi)樣本屠企白條豬出廠均價在19.09元/公斤，生豬出欄報價在14.53元/公斤，毛白價差4.56元/公斤，屠企虧損幅度擴大，樣本屠企數(shù)據(jù)了解，屠企頭均屠宰虧損在52.93元/公斤！
豬價“升溫”，肉價重返“10元時代”，羊肉、牛肉大掉價”！咋了！對此，大家是如何看待的呢？以上為筆者個人觀點，圖片來自網(wǎng)絡！
來源：農(nóng)田紀
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