西安人的早餐絕對(duì)可以用“硬核”兩個(gè)字來形容，琳瑯滿目的早餐，很難讓人抉擇，而那些做早餐的攤子更是遍布西安的大街小巷。
早上吃什么樣的食物才能真正喚醒身體，泡饃，油茶麻花，還是油條豆?jié){，對(duì)大多數(shù)西安人來說，覺得最可口最容易讓人一天精神振奮的，還是雞蛋灌油條，再配上一碗肉丁胡辣湯，這種組合才是吃貨們心頭愛。
西安有一家早餐店號(hào)稱藏有西安第一好喝的肉丁胡辣湯，如今它可是名副其實(shí)的網(wǎng)紅店，每天早上，排隊(duì)有幾十米，豈不知這家店在沒有網(wǎng)的時(shí)候已經(jīng)很紅了，有不少老西安人說很早的時(shí)候，就習(xí)慣喝他家的胡辣湯，吃他家的油條。
這家店就是西安人都知道的，鼎鼎大名的清真老馬家革委肉丁胡辣湯。這是一家典型的蒼蠅館子，門臉很小，店面臟亂差，所有的廚房用具都擺在店門口，現(xiàn)場炸油條，現(xiàn)給客人盛胡辣湯，門口的排著長長的隊(duì)伍，隊(duì)伍都將隔壁攤位遮擋，隔壁一位攤燒餅的阿姨，每天只好抱著胳膊看著這樣的場景，一臉的無奈。
炸油條可是個(gè)技術(shù)活，油溫該如何控制，油條什么時(shí)候下鍋，何時(shí)撈出都是技術(shù)，他家的杠子油條，非常好吃，蓬松酥脆，顏色金黃，油條中夾著的雞蛋，軟糯可口，香味十足！?
炸杠子油條的下腳料，都被這家店做成了好吃的油饃頭，泡在胡辣湯里吃，別有滋味。
店里的肉丁胡辣湯是招牌，油條吃是絕佳的搭檔，胡辣湯特別濃，里邊的配料粉絲，木耳，豆皮，海帶絲，牛肉，花生丁，每一樣都不少，一碗這樣的胡辣湯下肚，寒意頓時(shí)煙消云散，再配上脆脆的油條，兩種口味，吃到嘴里鮮香麻辣綜合在一起，美味無比！
（圖片來源網(wǎng)絡(luò)侵刪）
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