隨著南海開海，從湛江徐聞港、陽江海陵島、茂名博賀港等多個(gè)城市的碼頭出發(fā)的漁船已經(jīng)滿載魚蝦蟹貝而歸。據(jù)南方+記者8月22日在廣州市天河區(qū)的盒馬曜一城店看到，除了最常見的梭子蟹，三目蟹、蘭花蟹、紅花蟹也爬進(jìn)了海鮮缸，上船后全程0℃冷鮮的紅三魚、九肚魚、黃腳立等平時(shí)少見的十幾種野生海魚，也擺滿了冰臺(tái)。店里不少識(shí)貨的老廣，已經(jīng)開始挑選各種新鮮水產(chǎn)，打算大快朵頤。
南海開海后，預(yù)計(jì)有多達(dá)30種海鮮爬進(jìn)老廣餐桌
“今年的梭子蟹很肥美！”從業(yè)近30年的上海海凱貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人吳志松表示，受高溫天氣影響，今年梭子蟹生長較快，個(gè)頭也會(huì)偏大，整體飽滿度不錯(cuò)。從開海這幾天情況看，今年將是梭子蟹的豐收年。對于吃貨來說，產(chǎn)量高意味著的價(jià)格會(huì)更加親民，“價(jià)格也會(huì)相較于去年有所下降，預(yù)估行情同比降低一兩成?！?/p> 盒馬廣佛區(qū)域水產(chǎn)采購陳文燦表示，“我們每天都會(huì)跟蹤各大碼頭的行情變化、到貨量和到貨價(jià)格等等?！泵磕?-9月的開海高峰期，品控人員還會(huì)長期駐扎在各主要碼頭，觀察梭子蟹、皮皮蝦等的品質(zhì)和活力，按批次隨機(jī)破殼抽檢，評(píng)估飽滿度，再根據(jù)長短距離、全程活水運(yùn)輸?shù)饺珖鞯?。而?fù)責(zé)收貨的員工戴上手套，快速挑揀達(dá)標(biāo)的活蟹入筐稱重，入缸養(yǎng)殖，過程中甚至禁止使用筷子等工具夾取或者直接拽鉗子。 湛江江洪漁港，盒馬專供梭子蟹漁船靠岸卸貨 陳文燦表示，往年只有廣深佛地區(qū)的門店才能買到南海海鮮，今年，盒馬將供應(yīng)鏈拓展到了長沙、成渝、華東等地。而距離碼頭最短的廣州、深圳、佛山門店，通過極短供應(yīng)鏈最短可實(shí)現(xiàn)12小時(shí)送達(dá)。據(jù)透露，接下來會(huì)有近30種南海海鮮水產(chǎn)陸續(xù)靠岸上市。 湛江江洪漁港，碼頭工人收貨后進(jìn)行第一次分揀 隨著冷鏈發(fā)展，南北方消費(fèi)者都能吃到各個(gè)海域的特色水產(chǎn) “海鮮貨量預(yù)計(jì)會(huì)在一周后迎來高峰期，海鮮價(jià)也會(huì)同步降低?！标愇臓N表示，為了讓消費(fèi)者更快品嘗到心儀的海鮮，盒馬門店餐飲部門也針對每年的開海海鮮，推出不同的餐飲加工服務(wù)，現(xiàn)買現(xiàn)吃，更直觀品嘗到美味的海鮮食材。 南方+記者 葉丹 【作者】 葉丹 【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端
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