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鈺見·時(shí)節(jié)｜露凝而白，這一口甜，與“梨”有約
露沾蔬草白，天氣轉(zhuǎn)青高
古人以四時(shí)配五行
秋屬金，金色白
故以“白”形容秋露
時(shí)至白露，晝夜溫差變大
除了注意增減衣物外
還要注意預(yù)防隨之而來的“秋燥”
俗話說“立秋胡桃白露梨”
梨被古人比作天然甘露
是滋潤去燥的佳品
而提起產(chǎn)自廣東的梨
“中國水晶梨之鄉(xiāng)”清遠(yuǎn)連州藏不住了
白露時(shí)節(jié)，水晶梨銷售接近尾聲
“新貴”品種甘露梨就這么水靈靈地來了
走進(jìn)西江鎮(zhèn)高山龍尾村的種植基地
一顆顆碩大的金黃果實(shí)垂掛枝頭
為蒼翠的山野點(diǎn)綴上秋的色彩
新鮮采摘的甘露梨果大飽滿
平均單果重量1—1.5斤
許多果實(shí)超過成人拳頭大小
果肉潔白如玉，似霜如雪
食之清甜爽口，香脆多汁
是生津潤肺的佳品
飲白露茶
古人在白露節(jié)氣有兩件雅事可做：
吟白露詩，飲白露茶
經(jīng)過長夏的酷熱
白露前后正是茶樹生長的好時(shí)期
此時(shí)上市的茶葉為秋茶
相比春茶更加濃郁醇厚
獨(dú)特的風(fēng)味尤受老茶客喜愛
在民諺中也有“要喝茶，秋白露”的說法
《本草綱目》上記載：
“秋露繁時(shí)，以盤收取，煎如飴”
收清露，煎白露茶，品甘露梨
將白露時(shí)節(jié)的儀式感拉滿
連州甘露梨
連州地處粵北山區(qū)
晝夜溫差大，黃沙土壤豐厚
獨(dú)特的地理環(huán)境
讓水晶梨在水分充沛的同時(shí)
也能累積足夠多的糖分
成為實(shí)打?qū)嵉睦娼纭案卟纳?/p> 相較于翠冠梨、黃花梨等品種 甘露梨稱得上水晶梨中的晚熟“新貴” 2018年才在連州正式上市 如今，連州水晶梨種植面積達(dá)6.5萬畝 年產(chǎn)量超7萬噸 總產(chǎn)值超過12億元 成為廣東省最大的水晶梨生產(chǎn)基地 國家級(jí)水晶梨標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（市） 連南稻田魚 9月之初，稻谷金黃熟透之時(shí) 正是捕捉、品嘗稻田魚的最佳時(shí)節(jié) 稻田魚又叫禾花魚 因稻谷抽穗開花時(shí) 魚會(huì)把飄落的禾花當(dāng)作食物而得名 連南稻田魚。曾亮超 攝 稻田養(yǎng)魚這一傳統(tǒng)的綜合種養(yǎng)方式 在連南由來已久 在稻田里養(yǎng)魚 稻田能給魚提供雜草、蟲和稻花等食物 而魚又可以為稻田清除雜草和病蟲 魚與稻的共生關(guān)系 濃縮了瑤族人家的智慧 策劃：陳戈 統(tǒng)籌：湯凱鋒 畢式明 陳丹佳 達(dá)海軍 劉秋宜 出鏡：南方+記者 魏鈺 采寫：南方+記者 魏鈺 陳國飛 攝影：南方+記者 陳鍇進(jìn) 黃津（除署名外） 攝像/剪輯：南方+記者 陳鍇進(jìn) 海報(bào)/設(shè)計(jì)：區(qū)潔瑩 掃描二維碼，登錄綠美廣東公共服務(wù)平臺(tái)，認(rèn)捐認(rèn)養(yǎng)一棵樹，綠美廣東邀您同行。 【作者】 魏鈺；黃津；陳鍇進(jìn)；陳國飛；曾亮超 【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端
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