從枝頭到舌尖，蜜雪冰城鏈接甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈

深入核心產(chǎn)區(qū)采購，為果農(nóng)帶來穩(wěn)定客觀收入

作為蜜雪冰城供應(yīng)鏈的重要一環(huán)，大咖國際的業(yè)務(wù)覆蓋了采購、研發(fā)、生產(chǎn)等現(xiàn)制飲品原料產(chǎn)業(yè)鏈上下游。為了發(fā)掘更多優(yōu)質(zhì)且價格合適的鮮果等食材，以供蜜雪冰城全球超36000家門店制作飲品，大咖國際的采購員根據(jù)不同水果的產(chǎn)季，深入核心產(chǎn)區(qū)，在田間地頭挑選鮮果，把優(yōu)質(zhì)的鮮果送回工廠生產(chǎn)加工，開啟將新鮮美味送到消費(fèi)者手中的第一步，同時，也用穩(wěn)定的采購量把可觀的收入送到果農(nóng)手中。

不過，鮮果采購是個辛苦活。

小高是大咖國際的一名采購員，今年6—8月芒果產(chǎn)季期間，他幾乎天天都和同事們頂著超過40度的高溫奔走在各個果園收購芒果，用他的話說，“不管是大果園還是小果農(nóng)，只要有符合標(biāo)準(zhǔn)的芒果我們就收，我們收的是‘百家果’?！?/p>

小高說，要想收到品質(zhì)符合采購標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)量也滿足生產(chǎn)需求的鮮果，必須根據(jù)不同的產(chǎn)季提前規(guī)劃采購需求，還需要深入果園，根據(jù)掛果率、病蟲害情況等來確定采購意向、商議收購價格。好的鮮果也需要有好的生長條件，“有的鮮果在山區(qū)生長得更好，我們?nèi)タ捶N植情況時就得翻山越嶺，碰上下雨天，山路真是難走得很?！?/p>

但小高覺得，辛苦都是值得的。“我們追求的是給消費(fèi)者提供真、鮮、純的產(chǎn)品嘛，通過我們自己的冷鏈物流，能夠把鮮果制品送到全國各地，就像現(xiàn)在正在產(chǎn)季的百香果，我們在廣西采購、生產(chǎn)之后，西藏、內(nèi)蒙古甚至遠(yuǎn)在東南亞的消費(fèi)者都能喝到?！毙「哒f，“剛來廣西時，本地的果農(nóng)都不熟悉我們，但經(jīng)過這兩年的采收，大家都知道我們和蜜雪冰城是‘一家的’，采購量穩(wěn)定、價格又公道，有時候我們穿工裝出門，都會有果農(nóng)認(rèn)出來說‘這是大咖的’，他們現(xiàn)在很信任我們?！?/p>

果農(nóng)的信任讓小高很驕傲。如今，他們工廠招聘時，無論是來應(yīng)聘水果加工車間的技術(shù)工人，還是面試后端職能人員的大學(xué)畢業(yè)生，都有人說選擇大咖國際的原因之一是“聽家人朋友說這是個好工廠”。

蜜雪冰城成為中國最大的檸檬采購商

廣西是一個“被水果包圍的地方”，這里月月有“新果”，市市有“本命果”，這也是大咖國際在廣西建立生產(chǎn)基地的原因之一，能夠在距離水果產(chǎn)地的更近的地方生產(chǎn)，“鎖住”更多的新鮮美味?，F(xiàn)在，小高和他們的同事們剛忙完百香果采購，又立刻為即將到來的新一輪鮮果產(chǎn)季忙碌起來。

除了廣西，在四川、安徽等地，大咖國際其他生產(chǎn)基地的工作人員也同樣忙碌。根據(jù)灼識咨詢的報告，按2023年前九個月的采購量計，蜜雪冰城是中國最大的檸檬采購商。2023年前九個月，蜜雪冰城在四川安岳建立的合作種植基地向其供給檸檬達(dá)約4.4萬噸。2022年，蜜雪冰城的農(nóng)產(chǎn)品采購帶動全國約11萬家農(nóng)戶增產(chǎn)創(chuàng)收。

除了采購，大咖國際的技術(shù)人員們最近也有“新動作”——在廣西生產(chǎn)基地附近開辟了一片試驗田，在相關(guān)行業(yè)專家的指導(dǎo)下，種植了數(shù)百棵不同品種的芒果樹。這是大咖國際主動做的“附加題”，希望在鮮果采購業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，能夠通過種植實(shí)驗為果農(nóng)們帶來育苗育種、種植技術(shù)、病蟲害管理等方面的技術(shù)支持，為農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

根據(jù)此前公布的招股書和ESG報告，蜜雪冰城還在通過可持續(xù)發(fā)展的舉措為農(nóng)戶提供支持。2023年3月12日植樹節(jié)，為幫助咖農(nóng)，蜜雪冰城在中國云南省啟動了“蜜雪冰城遮蔭樹項目”，聯(lián)合加盟商、員工和消費(fèi)者，一同為咖啡種植園的遮蔭樹種植貢獻(xiàn)力量，助力于改善生物多樣性，從而延長咖啡樹的經(jīng)濟(jì)壽命，為咖農(nóng)帶來額外收入。

責(zé)編:劉安琪 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)審:萬軍偉